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倍特爾

源于自然 歸于健康肉制品配料及加工解決方案提供商

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  • 藤椒腌料
藤椒腌料

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

本品為磚紅色粉末狀，是一款精心設計的具有濃郁藤椒風(fēng)味的腌料，誘人的藤椒香氣，辣味純正，誘人食欲。


【產(chǎn)品用途】

用于制作烤雞、烤肉、烤魚(yú)；炸雞排、牙簽肉等調理產(chǎn)品；也可與其他調料一起使用。

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應用場(chǎng)景
application
果木煙熏腌料-家庭用家庭用
果木煙熏腌料-燒烤用戶(hù)外燒烤
果木煙熏腌料-西餐店西餐店
果木煙熏腌料-小吃店小吃店
產(chǎn)品介紹
introduction
  • 產(chǎn)品特點(diǎn)一 本品選用四川洪雅藤椒，麻香純正且濃郁，同時(shí)復合多種香辛料，精心選材，風(fēng)味獨特。
    一
  • 產(chǎn)品特點(diǎn)二 本品所使用的的香辛料均經(jīng)低溫粉粹工藝加工而成，降低細胞活性率，保留了細胞中的芳香物質(zhì)，從源頭控制質(zhì)量，保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩定性，消費者可放心使用。
    二
  • 產(chǎn)品特點(diǎn)三 可廣泛應用于各種食品的調味，賦予產(chǎn)品濃郁的藤椒香氣。
    三
制作方法
Advantage features
雞翅.jpg
  • 藤椒雞翅參考制作方法
    > 準備材料：雞翅：1000g   水：100g 腌料：60g
    > A、先準備好食材，洗凈并腌制便于入味；
    > B、將腌料和水按比例調制倒入雞翅中肉捏按摩均勻；
    > C、封上保鮮膜放冰箱冷藏放置18-24小時(shí)；
    > D、腌好的雞翅取出，放入墊有錫紙的烤盤(pán)上，烤箱220~250度，20分鐘左右即可烤制出爐。
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【主要用于】選用BS、BC系列產(chǎn)品，本品含有山梨酸鉀、Nisin，不含有脫氫乙酸鈉，主要用于塑料尼龍腸衣或具有殺菌工藝的肉灌腸制品?！井a(chǎn)品功能】對食品中常見(jiàn)的革蘭氏陽(yáng)性菌及其芽孢、霉菌均具有較好的抑制作用。明顯延長(cháng)各種西式煙熏烤腸、紅腸、煎烤腸、淀粉腸、火腿腸的保質(zhì)期，尤其對于高淀粉的煎烤腸有較好的防腐作用。一般低溫殺菌產(chǎn)品，常溫可達到3-4個(gè)月。
醬鹵肉制品防腐劑

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【產(chǎn)品功能】低溫殺菌醬鹵產(chǎn)品，常溫保質(zhì)期一般可達到60-90天。亞高溫或高溫短時(shí)間滅菌產(chǎn)品，常溫保質(zhì)期可達到4-9個(gè)月。
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【產(chǎn)品功能】用于肉干、肉脯、肉條的防腐防霉
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【產(chǎn)品功能】用于熟制水產(chǎn)品的防腐。休閑水產(chǎn)品，魚(yú)肉腸的防腐