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倍特爾

源于自然 歸于健康肉制品配料及加工解決方案提供商

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  • 巴西烤肉腌料
巴西烤肉腌料

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

本品為磚紅色粉末，采用多種優(yōu)質(zhì)香料混合而成，具有濃郁的烤肉風(fēng)味，風(fēng)味獨特。


【產(chǎn)品用途】

專(zhuān)用于制作巴西風(fēng)味特色烤肉。

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應用場(chǎng)景
application
果木煙熏腌料-家庭用家庭用
果木煙熏腌料-燒烤用戶(hù)外燒烤
果木煙熏腌料-西餐店西餐店
果木煙熏腌料-小吃店小吃店
產(chǎn)品介紹
introduction
  • 產(chǎn)品特點(diǎn)一 本品選用上等新疆孜然，孜然香氣濃郁，柔和的復合香辛料底味配上燒烤香氣，能有效去腥增香，保持食物原香，回味十足。
    一
  • 產(chǎn)品特點(diǎn)二 本品所使用香辛料均經(jīng)低溫粉粹工藝加工而成，降低細胞活性率，保留了細胞中的芳香物質(zhì)，從源頭控制質(zhì)量，保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩定性，消費者可放心使用。
    二
  • 產(chǎn)品特點(diǎn)三 可廣泛應用于各種食品的調味，賦予產(chǎn)品濃郁的孜然香氣。
    三
制作方法
Advantage features
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  • 巴西烤肉參考制作方法
    > 準備材料：五花肉：500g   腌料：15g    水：15g  
    > A、先準備好食材，洗凈并把五花肉切成片狀；
    > B、將腌料和水按比例調制倒入五花肉中按摩均勻；
    > C、封上保鮮膜放入冰箱冷藏靜腌2小時(shí)左右；
    > D、腌好的五花肉從冰箱取出，熱鍋燒油，待油溫至6成熱，將五花肉放入鍋中
    > E、正反各煎5分鐘，使肉片煎至焦黃色即可。
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【主要用于】選用BS、BC系列產(chǎn)品，本品含有山梨酸鉀、Nisin，不含有脫氫乙酸鈉，主要用于塑料尼龍腸衣或具有殺菌工藝的肉灌腸制品?！井a(chǎn)品功能】對食品中常見(jiàn)的革蘭氏陽(yáng)性菌及其芽孢、霉菌均具有較好的抑制作用。明顯延長(cháng)各種西式煙熏烤腸、紅腸、煎烤腸、淀粉腸、火腿腸的保質(zhì)期，尤其對于高淀粉的煎烤腸有較好的防腐作用。一般低溫殺菌產(chǎn)品，常溫可達到3-4個(gè)月。
醬鹵肉制品防腐劑

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【產(chǎn)品功能】低溫殺菌醬鹵產(chǎn)品，常溫保質(zhì)期一般可達到60-90天。亞高溫或高溫短時(shí)間滅菌產(chǎn)品，常溫保質(zhì)期可達到4-9個(gè)月。
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【產(chǎn)品功能】用于肉干、肉脯、肉條的防腐防霉
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【產(chǎn)品功能】用于熟制水產(chǎn)品的防腐。休閑水產(chǎn)品，魚(yú)肉腸的防腐