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倍特爾

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  • 奧爾良腌料
奧爾良腌料

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

奧爾良烤翅腌料為紅黃色粉末狀，風(fēng)味具有特別的濃郁香味，老少皆宜，適合應用于休閑類(lèi)肉制品。


【產(chǎn)品用途】

烤翅、烤雞制品，也可用于肉串、雞柳及其他制品。


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應用場(chǎng)景
application
果木煙熏腌料-家庭用家庭用
果木煙熏腌料-燒烤用戶(hù)外燒烤
果木煙熏腌料-西餐店西餐店
果木煙熏腌料-小吃店小吃店
產(chǎn)品介紹
introduction
  • 產(chǎn)品特點(diǎn)一 本品選用上等的香辛料，口味獨特，老少皆宜，適合應用于多種休閑類(lèi)肉制品
    一
  • 產(chǎn)品特點(diǎn)二 所使用香辛料均經(jīng)低溫粉粹工藝加工而成，降低細胞活性率，保留了細胞中的芳香物質(zhì)，也保證了產(chǎn)品質(zhì)量的穩定性。
    二
  • 產(chǎn)品特點(diǎn)三 可廣泛應用于各種肉制品的調味，賦予產(chǎn)品濃郁的香氣。
    三
制作方法
Advantage features
奧爾良雞翅.jpg
  • 奧爾良烤雞翅參考制作方法
    > 準備材料：雞翅（雞或者雞腿）：1000g    水 ：70g     腌料：70g 
    > A、先準備好食材，洗凈并腌制便于入味；
    > B、將腌料和水按比例調制倒入雞翅中按摩均勻；
    > C、封上保鮮膜放冰箱冷藏放置18-24小時(shí)；
    > D、腌好的雞翅取出，放入墊有錫紙的烤盤(pán)上，烤箱220度，提前預熱，烤制20分鐘左右即可。
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【主要用于】選用BS、BC系列產(chǎn)品，本品含有山梨酸鉀、Nisin，不含有脫氫乙酸鈉，主要用于塑料尼龍腸衣或具有殺菌工藝的肉灌腸制品?！井a(chǎn)品功能】對食品中常見(jiàn)的革蘭氏陽(yáng)性菌及其芽孢、霉菌均具有較好的抑制作用。明顯延長(cháng)各種西式煙熏烤腸、紅腸、煎烤腸、淀粉腸、火腿腸的保質(zhì)期，尤其對于高淀粉的煎烤腸有較好的防腐作用。一般低溫殺菌產(chǎn)品，常溫可達到3-4個(gè)月。
醬鹵肉制品防腐劑

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【產(chǎn)品功能】低溫殺菌醬鹵產(chǎn)品，常溫保質(zhì)期一般可達到60-90天。亞高溫或高溫短時(shí)間滅菌產(chǎn)品，常溫保質(zhì)期可達到4-9個(gè)月。
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【產(chǎn)品功能】用于肉干、肉脯、肉條的防腐防霉
熟制水產(chǎn)品防腐劑

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【產(chǎn)品功能】用于熟制水產(chǎn)品的防腐。休閑水產(chǎn)品，魚(yú)肉腸的防腐