精品一区二区ww,人妻夜夜添夜夜无码AN,日韩AV无码一区二区三区,国产精品美女调教9一区鲁

倍特爾

源于自然 歸于健康肉制品配料及加工解決方案提供商

服務(wù)熱線(xiàn):400-606-3508

倍特爾新聞資訊
即食類(lèi)淀粉制品“牛筋面”防腐方案
作者: 陳工 編輯: 小貝 來(lái)源: 內部 發(fā)布日期: 2023.11.21
信息摘要:
國標GB2713-2015中定義,以薯類(lèi)、豆類(lèi)、谷類(lèi)等植物中的一種或幾種制成的食用淀粉為原料,經(jīng)和漿、成型、干燥(或不干燥)等工藝加工制成的…


牛筋面客戶(hù)訴求:不殺菌、夏季常溫(30-37℃)、方便袋包裝、不抽真空條件下,2天不發(fā)酸、不變色、不長(cháng)霉點(diǎn),不允許添加“脫氫乙酸鈉”,解決方案必須符合GB2760產(chǎn)品分類(lèi)06.05.02即食類(lèi)淀粉制品要求。

實(shí)驗應用工藝:

面粉(200g)+水(80g)+防腐劑/天然保鮮劑→和面→壓面條→開(kāi)水煮3min→自來(lái)水冷卻3遍→晾干(稱(chēng)重)→裝袋(每組分兩袋)

感官觀(guān)察:方便袋包裝,觀(guān)察發(fā)酸、變色情況,29-30℃

實(shí)驗結果:食品用香精FY-1>食品用香精FY-2﹥脫氫乙酸鈉﹥空白對照組,其中食品用香精FY-1,為清潔標簽類(lèi)保鮮劑,建議添加量為0.6%(按“面粉+水”總重計),可使牛筋面保鮮3天,比空白組延長(cháng)2天,比脫氫乙酸鈉組延長(cháng)1天,滿(mǎn)足客戶(hù)需求。


“倍特爾食品配料”始創(chuàng )于2004年,主要從事食品防腐、調味及品質(zhì)改進(jìn),主要服務(wù)于肉制品、菜肴制品、方便米面制品、淀粉制品等產(chǎn)業(yè)。本著(zhù)“安全、美味、便捷”的研發(fā)宗旨,堅持以市場(chǎng)為導向,以安全為基礎,以持續創(chuàng )新的精神,不斷推動(dòng)著(zhù)食品工業(yè)的發(fā)展。作為肉制品配料及加工解決方案的生產(chǎn)商,我們將竭誠為您服務(wù),如您有技術(shù)問(wèn)題需要解決,請撥打客服熱線(xiàn)400-606-3508!也可以添加微信13913357442進(jìn)行咨詢(xún)。






【相關(guān)推薦】
倍特爾推薦資訊
什么是清潔標簽?倍特爾告訴您

什么是清潔標簽?倍特爾告訴您

什么是清潔標簽?倍特爾跟您說(shuō)清潔標簽起源于歐盟,原則上是指食品必須是、有機的,添加劑越少越好,除非不得已,不使用添加劑。目前對清潔標簽并沒(méi)有明確的定義,以至于這個(gè)詞在全球消費者之間產(chǎn)生了不同的共鳴。全球市場(chǎng)調研公司針對清潔標簽的定義對消費者進(jìn)行問(wèn)卷調查后所作出的總結:調查指出清潔標簽可能被......
2019-06-12
肉制品復配防腐劑的一般組成有哪些?

肉制品復配防腐劑的一般組成有哪些?

隨著(zhù)夏季的到來(lái),令肉制品生產(chǎn)廠(chǎng)家頭疼的問(wèn)題也接踵而來(lái),其中較大的麻煩就是肉制品的防腐問(wèn)題,盡管各廠(chǎng)家都采取了一定的防范措施,添加了不同種類(lèi)的防腐劑,以期解決問(wèn)題,但大都收效甚微,不能令人滿(mǎn)意。倍特爾小編總結到目前在肉制品中應用的復配防腐劑一般可分為下面四類(lèi):a.苯甲酸鈉(肉制品中已禁用)、山梨......
2019-06-12
什么是復配防腐劑?復配防腐劑的優(yōu)點(diǎn)是什么?

什么是復配防腐劑?復配防腐劑的優(yōu)點(diǎn)是什么?

倍特爾小編告訴您復配防腐劑是根據食品的具體類(lèi)型中的常見(jiàn)微生物情況,而將數種防腐劑及增效劑進(jìn)行復配,具有防腐針對性的一種復配食品添加劑。其主要優(yōu)點(diǎn)如下:1、抑菌譜廣:?jiǎn)我坏姆栏瘎┮志V均較窄,如Nii僅作用于革蘭氏陽(yáng)性菌,對陰性菌不起作用。納他霉素也僅僅對酵母菌、霉菌有作用,而對細菌不起作用。通過(guò)復......
2019-06-12

咨詢(xún)熱線(xiàn)

400-606-3508