生活中家家戶(hù)戶(hù)都需要使用生姜，它既有藥用價(jià)值，又可以作食品調料。作為調味品它在肉制品中,主要使用其根莖，其辛辣成分和芳香物質(zhì)滲入原料肉中，可起到去腥除膻的作用，同時(shí)使肉制品味道更佳鮮美、清香可口。應用時(shí)一般可使用鮮姜或者干姜粉。

生姜在全國大部分地區都有種植，主產(chǎn)地在云南、山東、安徽等地，其中以云南姜質(zhì)量最優(yōu)；云南姜的特點(diǎn)為質(zhì)地纖少，辣味充足，含油量高，色澤鮮美芳香濃郁，風(fēng)味獨特；倍特爾選用無(wú)硫一級云南姜為原料。云南姜呈扁平塊狀，具指狀分枝，長(cháng)3～7cm，厚1～2cm。表面灰黃色或淺灰棕色，粗糙，具縱皺紋及明顯的環(huán)節。分枝處常有鱗葉殘存，分枝頂端有莖痕或芽。質(zhì)堅實(shí)，斷面黃白色或灰白色，粉性或顆粒性，內皮層環(huán)紋明顯，維管束及黃色油點(diǎn)散在。氣香、特異，味辛辣。

“倍特爾”生姜粉首先從源頭嚴格把關(guān)，以保證所生產(chǎn)的生姜粉風(fēng)味純正，質(zhì)量穩定；其次“倍特爾”生姜粉采用低溫粉碎工藝精制而成，極大的減少了傳統粉碎過(guò)程中精油以及有效成分的損失，細度高，分散性好。具有揮發(fā)油含量高，香氣濃郁，不刺鼻異味，辛辣感十足。

在生活中，可廣泛應用于各種肉制品、復合調味料以及餐飲湯類(lèi)。例如：可用于魚(yú)湯去腥、生姜茶、姜辣鳳爪、生姜紅糖、姜辣豬蹄、姜味肉圓。